id: 4953
Назва: Біохімічна оцінка тушок кролів різних порід
Автори: Г. А. Коцюбенко, О. І. Петрова
Ключові слова: кролі, біохімічний склад, продукти забою, амінокислотний склад, внутрішній жир, порода, тушка
Дата публікації: 2012-09-20 11:25:35
Останні зміни: 2013-09-02 10:16:11
Рік видання: 2011
Аннотація: Проведений аналіз виходу продуктів забою кролів. Біохімічну цінність білків оцінювали за амінокислотним складом. Отримані дані по хімічному складу внутрішнього жиру тукок кролів. У наших дослідженнях доведена безсумнівна перевага гібридної форми кролів у порівнянні з вихідними чистопородними однолітками. Багатопородний гібрид має найкращий амінокислотний склад у тушці у 120 денному віці, що вказує на широкі перспективи його розведення в умовах півдня України.
URI: http://vsau.vin.ua/repository/getfile.php/4953.pdf
Тип виданя: Статті
Видавництво: Вінниця
Розташовується в колекціях : 2011. Випуск 8(48)/ Серія: Сільськогосподарські науки 2020 №2 (17)/ Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету./ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений: Дончевська О.П.
Файл : 4953.pdf Розмір : 313159 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
